主料: 大棒骨2根、甜玉米1個、火腿片幾片、西蘭花幾棵、黑木耳少許 輔料: 大骨豬膏、鹽3勺、糖少許 做法: 1、鍋里放涼水,把大棒骨放入焯去血沫,開鍋后再煮2-3分鐘,湯水都不要,棒骨撈出洗干凈。 2、重新放涼水,放入大棒骨,放入姜片,料酒,開鍋煮開后,再適當撇去浮沫。 3、放入火腿片,轉小火,蓋上鍋蓋,燉1個半小時。 4、1個半小時后,加入泡開的黑木耳,甜玉米段,大骨豬膏,改大火,讓湯汁翻滾吧。這一步,你就會發現湯汁會變得發白。 5、最后一分鐘,加入西蘭花,加入鹽和糖調味。
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