主料: 嫩豆腐2塊、牛肉160克 調料: 蔥2根、香菜1棵、紅辣椒1只、蒜1瓣、姜1小塊、鮮香寶 做法: 1、準備好材料。 2、牛肉洗凈切小丁。 3、辣椒、姜、蔥、蒜、香菜切末。 4、豆腐切小丁; 入沸水中焯燙,撈出瀝水。 5、熱油鍋,爆香姜蒜,加入豆瓣醬炒勻。 6、下牛肉丁、辣椒、鮮香寶翻炒至七成熟。 7、加半碗清水燒開。 8、下豆腐丁再次煮沸。 9、調入鹽、雞精、料酒,撒上香菜、蔥花即可。
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